Herkulliset Kananmuna-Avokadoleivät

Valmistus

1. Keitä kananmunat haluamasi kypsyyden mukaan (noin 8-10 minuuttia kiehuvassa vedessä).
2. Kun kananmunat ovat valmiit, jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.
3. Samaan aikaan, paahtaa täysjyväleipäviipaleet kullanruskeiksi.
4. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.
5. Levitä avokadomurska paahtoleiville.
6. Leikkaa keitetyt kananmunat viipaleiksi ja asettele ne avokadon päälle.
7. Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla, jos haluat.
8. Tarjoile heti ja nauti!