Herkulliset Kananmuna-Avokadosandwichit

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kovaksi keitettyjä. Jäähdytä ja kuori.
2. Samaan aikaan leikkaa avokadot puoliksi, poista kivi ja lusikoi sisus kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.
3. Paahda leipäviipaleet haluamallasi tavalla.
4. Levitä muussattu avokado paahdetuille leipäviipaleille.
5. Viipaloi keitetyt kananmunat ja asettele ne avokadon päälle.
6. Koristele tuoreilla yrteillä, jos käytät, ja tarjoile heti.