Herkulliset Kananmuna-Pinaattiletut

Valmistus

1. Huuhtele pinaatti ja kuumenna se pannulla, kunnes se lakkaa kutistumasta. Jäähdytä hieman.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää maito ja sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää jäähtynyt pinaatti taikinaan ja sekoita kunnolla.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle noin puoli desilitraa kerrallaan.
6. Paista letut noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi jogurtti- tai dippikastikkeen kanssa.