Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinipannu tai käytä paperisia muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, täysjyväjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
3. Toisessa kulhossa vatkaa yhteen maito, kananmunat ja öljy.
4. Lisää nestemäinen seos kuivien ainesosien joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää hienonnettu pinaatti, feta ja raastettu juusto taikinaan. Sekoita varovasti, kunnes ainesosat ovat tasaisesti jakautuneet.
6. Jaa taikina muffinivuoan koloihin niin, että ne ovat noin 2/3 täynnä.
7. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.