Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele muffinssivuoka tai käytä paperisia muffinssivuokia.
2. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola, mustapippuri ja oregano.
3. Toisessa kulhossa vispaa kananmunat, lisää maito ja öljy, ja sekoita hyvin.
4. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut.
5. Lisää murennettu feta ja silputtu pinaatti taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin ja täytä ne noin 2/3 täyteen.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.