Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssivuoka tai käytä muffinssipapereita.
2. Huuhdo ja kuivaa pinaatti, sitten silppua se hienoksi.
3. Murustele fetajuusto kulhoon ja lisää siihen pinaatti.
4. Toisessa kulhossa sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja mustapippuri.
5. Lisää munat, maito ja öljy kuivien aineiden seokseen ja sekoita hyvin.
6. Lisää pinaatti-fetaseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Voit lisätä parmesanjuuston halutessasi.
7. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.