Herkulliset Pinaatti-Vuohenjuustopiirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on lakannut kutistumasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat ja murennettu vuohenjuusto. Lisää seokseen paistettu pinaatti.
4. Kauli piirakkataikina ja aseta se piirakkavuokaan. Kaada täyte taikinan päälle.
5. Ripottele raastettu juusto täytteen päälle.
6. Paista 180-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.