Herkulliset Ranskalaisten Perunoiden Resepti

Valmistus

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi.
2. Laita perunasuikaleet kulhoon ja kaada kylmä vesi päälle. Lisää suola ja valkopippuri. Anna perunoiden liota vähintään 20 minuuttia.
3. Valuta perunat ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
4. Kuumenna kasviöljy syvässä paistokasarissa keskilämmöllä.
5. Kun öljy on kuumaa, lisää perunat varovasti öljyyn pienissä erissä. Friteeraa noin 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta paistetut perunat reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
7. Ripottele päälle paprikaa ja suolaa maun mukaan.
8. Tarjoile heti kuumana.