Herkulliset Yksinkertaiset Pasta carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Siivilöi pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna pannulla keskilämmöllä pekoni tai pancetta kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Poista pannu lämmöltä.
5. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista ja pehmeää.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.