Hernekeitto savupotkasta

Valmistus

1. Laita herneet likoamaan runsaaseen kylmään veteen edellisiltana ja anna liota yön yli.
2. Kaada herneet kattilaan ja lisää joukkoon noin 2 litraa vettä. Kiehauta ja kuori pinnalle noussut vaahto pois.
3. Lisää kattilaan savupotka ja keitä kannen alla noin 2 tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä ja savupotka on ylikypsää. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä.
4. Nosta savupotka pois keitosta. Poista potkasta luu ja paloittele liha keiton joukkoon.
5. Kuori ja hienonna sipuli, ja kuullota sitä pannulla pehmeäksi.
6. Lisää kuullotettu sipuli keittoon. Mausta keitto meiramilla, mustapippurilla ja suolalla. Anna hautua vielä hetken aikaa ennen tarjoilua.