Huippukokin sinappikuorrutettu kinkku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa Dijon-sinappi ja hunaja tasaiseksi.
3. Mausta kinkku suolalla ja mustapippurilla.
4. Levitä sinappi-hunajaseos kinkun pinnalle.
5. Ripottele korppujauhot kinkun päälle ja valuta oliiviöljyä tasaisesti.
6. Paista kinkkua uunissa noin 1,5 tuntia tai kunnes se on kauniin kullanruskea ja kypsä.
7. Anna kinkun levätä hetki ennen viipalointia.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.