Nopea Pasta Carbonara

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

• 200 g pastaa (esim. spaghetti)
• 100 g pekonia tai pancettaa
• 2 munaa
• 50 g parmesanjuustoa raastettuna
• Suolaa
• Mustapippuria
• Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi.
3. Riko munat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannulta pois lämpö, ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.
9. Tarjoa heti!