Nopea bataattikeitto punaisilla linsseillä

Valmistus

1. Kuori ja pilko bataatit, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää bataatit, punaiset linssit, curryjauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ja linssit ovat kypsiä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella korianterilla, jos haluat.