Ilmakuivattu härkä ja rukola

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen salaatti yhdistää ilmakuivatun härän, raikkaan rukolan ja maukkaat kastikkeet. Täydellinen kevyeksi lounaaksi tai alkupalaksi.

Valmistusaika: 15 minuuttia Annosmäärä: 2

Ainekset:

• 8 siivua bresaolaa (ilmakuivattua härkää)
• 1 rkl raastettua Grana Padana -juustoa
• 1 sitruuna (mehu ja lohkot koristeeksi)
• Mustapippuria maun mukaan
• Muutama tippa worchester-kastiketta
• Hiven suolaa
• ½ sitruunan mehu
• Kylmäpuristettua oliiviöljyä (laadukas)
• 1½ tl karkeaa dijon-sinappia
• Rukola-salaattia
• Pestokastiketta

Ohjeet:

1. Asettele bresaola-siivut suurelle lautaselle.
2. Purista päälle hieman sitruunan mehua ja lisää muutama tippa worchester-kastiketta.
3. Pursota oliiviöljyä bresaolan päälle.
4. Ripottele päälle raastettua Grana Padana -juustoa.
5. Lisää rukola-salaatti lautaselle ja mausta se suolalla, mustapippurilla ja dijon-sinapilla.
6. Tarjoile annos sitruunalohkojen ja pestokastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 20 g
• Hiilihydraatit: 5 g
• Rasva: 18 g
• Kuitu: 2 g