Inkivääri-luumuclafoutis

Valmistus

1. Kuori ja pilko tuore inkivääri pieniksi paloiksi. Laita inkivääri maidon kanssa kattilaan.
2. Kuumenna maito kiehumispisteeseen ja anna sen jäähtyä kattilassa.
3. Siivilöi inkiväärinpalat pois maidosta.
4. Lisää maitoon suola, sokeri, vehnäjauhot ja munat. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
5. Anna taikinan levätä noin tunnin.
6. Jos luumut ovat kuivia, liota niitä kylmässä vedessä ja valuta siivilässä.
7. Voitele 25 cm halkaisijaltaan oleva uunivuoka voilla ja asettele luumut pohjalle.
8. Kaada taikina varovasti luumujen päälle.
9. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes clafoutis on kauniin kullanruskea.
10. Anna jäähtyä hieman ja siivilöi pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.