Jogurtti- ja Ruusunmarjasorbetti

Valmistus

1. Sokeriliemen valmistus:
2. Kaada kattilaan sokeri, vesi ja glukoosisiirappi.
3. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes se saavuttaa hiukan yli 100 asteen lämpötilan.
4. Anna jäähtyä ennen käyttöä.
5. Jogurttisorbetin valmistus:
6. Sekoita kulhossa jogurtti, sokeriliemi ja sitruunamehu.
7. Laita liivatelehti likoamaan kylmässä vedessä noin 5 minuutiksi.
8. Kuumenna muutama lusikallinen jogurttiseosta mikrossa lähes kiehumispisteeseen.
9. Liuota puristettu liivate kuumaan jogurttiseokseen ja sekoita hyvin.
10. Kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista sorbetti ohjeiden mukaan.
11. Siirrä valmis sorbetti pakasterasiaan ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi.
12. Ruusunmarjasorbetin valmistus:
13. Sekoita ruusunmarjasose, sokeriliemi ja limettimehu.
14. Toista liivatelehden liotus- ja sulatusprosessi kuten jogurttisorbetissa.
15. Kaada seos jäätelökoneeseen ja valmista sorbetti ohjeiden mukaan.
16. Siirrä valmis sorbetti pakasterasiaan ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi.
17. Tarjoilu:
18. Tarjoile jogurtti- ja ruusunmarjasorbetti erikseen tai yhdessä. Voit koristella annoksia esimerkiksi granolalla tai pakastekuivatuilla marjoilla.