Ainekset
Valmistus
- Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka.
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- Riko munat kulhoon, lisää kuoritut banaanit pieninä paloina, raasta klementiinit ja purista niistä mehu kulhoon. Lisää haalea voisula ja vatkaa ainekset kuohkeaksi.
- Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet ja lisää ne 3-4 osassa hedelmä-muna-voiseokseen huolella sekoittaen.
- Kun taikina on tasaista, kaada se voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
- Kypsennä kakku uunin keskiosassa noin 55-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.
- Jäähdytä kakku vuoassaan. Kumoa jäähtynyt kakku ritilän päälle.
- Sekoita pienessä kulhossa tomusokerin joukkoon tilkka vettä tai klementiinimehua. Sokerikuorrute on sopivaa, kun sen juuri ja juuri saa valutetuksi kakun päälle.
- Valuta kuorrute kakun päälle ja raasta klementiininkuori sokeripinnalle. Anna kuorrutteen kuivua ennen kakun leikkaamista. Nauti joulun makeista herkuista!
