Joulun Porvoo -herkku

Valmistus

1. Murusta piparkakut hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviisti piirakkavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
2. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhossa yhteen, kunnes seos on tasaista.
3. Vatkaa kuohukerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää se tuorejuustoseokseen varovasti nostellen.
4. Levitä tuorejuustoseos piparkakkupohjan päälle tasaisesti.
5. Lisää puolukat pinnalle ja koristele mantelilastuilla.
6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mielellään yön yli ennen tarjoilua.
7. Leikkaa annospaloiksi ja nauti jouluisesta herkusta!