jouluiset puolukkavalkosuklaamuffinsit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa muffinssipellin muffinssivuokilla.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja ruokasooda.
3. Lisää maito, rypsiöljy ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää paloiteltu valkosuklaa ja puolukat taikinaan. Sekoita varovasti.
5. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
6. Anna muffinssien jäähtyä ennen koristelua.
7. Sekoita mascarpone, puolukkalikööri ja puolukkahyytelö kulhossa.
8. Levitä mascarponeseos jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele sokerissa pyöritellyillä puolukoilla. Nauti jouluisista muffinssista lämpimän juoman kera!