Kantarellipiirakka perunoilla ja juustoilla

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Anna jäähtyä ja viipaloi.
2. Kuullota silputtu sipuli pannulla öljyssä, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää kantarellit pannulle ja paista, kunnes neste on haihtunut.
4. Sekoita keskenään kerma, munat, suola, mustapippuri ja timjami.
5. Aseta valmis piirakkapohja uunivuokaan. Asettele perunaviipaleet pohjalle.
6. Lisää kantarelliseos perunoiden päälle ja murenna juusto niiden joukkoon.
7. Kaada kerma-munaseos piirakan päälle.
8. Paista 200 °C:ssa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.