Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin.
2. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkana.
3. Laita kikherneet, kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana ja persilja kulhoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
4. Lisää joukkoon oliiviöljy, suola, pippuri, savupaprikajauhe, kumina ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
7. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Tarjoa pihvit lämpiminä salaatin tai leivän kanssa.