Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes seos on melko tasaista, mutta siinä on vielä hieman rakennetta.
2. Lisää kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, paprika, persilja, paprikajauhe, suola ja mustapippuri kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmuna tai chia-siemenseos ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1-2 ruokalusikallista per pihvi.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Nauti pihvit esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.