Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Muussaa ne kulhossa haarukalla tai muulla välineellä.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, sipuli, valkosipuli, porkkana, paprikajauhe, suola, mustapippuri ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Jos käytät kananmunaa, lisää se seokseen ja sekoita. Jos et halua käyttää kananmunaa, voit lisätä hieman vettä tai kasvislientä, jotta seos pysyy koossa.
4. Muotoile seoksesta neljä pihviä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.