Karvahuppu-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja kypsennä vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
4. Mausta seos oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.
5. Kaada tomaattimurska kasariin ja sekoita hyvin. Anna hautua noin 10 minuuttia.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile pasta annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja tuoreita basilikanlehtiä.