Kasvishöystö kuskusin kera

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvishöystö yhdistettynä kuohkeaan kuskusiin on täydellinen vaihtoehto kevyeksi ateriaksi. Valmistusaika: noin 40 minuuttia.

Ainekset:

• 0.25 tl sahramia
• 1 tl jauhettua korianteria
• 2 kpl tomaattia
• 1 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa
• 0.5 kpl kesäkurpitsaa
• 0.5 kpl sitruunan mehua
• 0.5 tl mustapippuria
• 1 tl juustokuminaa
• 2 kpl perunaa
• 1 kpl sipulia
• 4 dl kuskusia
• 3 kpl porkkanaa
• 1 kpl vihreää paprikaa
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 1 dl kypsiä kikherneitä
• 1 tl suolaa

Ohje:

1. Kuori ja pilko sipuli, perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa.
2. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreä paprika ja tomaatit. Paista hetki.
4. Lisää mausteet: sahrami, jauhettu korianteri, mustapippuri, juustokumina ja suola. Sekoita hyvin.
5. Kaada joukkoon kasvisliemi ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6. Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan.
7. Lisää kypsät kikherneet höystöön ja sekoita. Purista sitruunan mehu joukkoon.
8. Tarjoile kasvishöystö kuskusin päällä ja koristele hienonnetulla korianterilla tai persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):

• Kalorit: 350 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 60 g
• Rasva: 5 g
• Kuitu: 8 g