Kensingtonin Inspiroiva Keitto
Kensingtonin Inspiroiva Keitto
resepti
Kuvaus: Tämä herkullinen ja ravinteikas keitto on saanut inspiraationsa Kensingtonin kauniista ympäristöstä. Se yhdistää tuoreita vihanneksia ja makuja, jotka vievät sinut Lontoon sydämeen.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 150 g vihreitä papuja, pilkottuna
- 100 g pakasteherneitä
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää kuutioidut porkkanat ja sellerit, ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää kesäkurpitsa, tomaattimurska, kasvisliemi, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kiehauta.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Lisää vihreät pavut ja herneet, ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuuma keitto tuoreen basilikan kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 180 kcal- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 8 g
Arviot: 4.4 (976 arviota) ★★★★★