Kermainen kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, paista muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää pinaatit ja sekoita, kunnes ne ovat kuihtuneet.
5. Kaada ruokakerma kasariin ja sekoita hyvin. Lisää parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti basilikanlehtien kanssa.