Kermainen Pasta Merenelävillä

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää katkaravut ja simpukat paistokasariin. Paista noin 3-4 minuuttia, kunnes merenelävät kypsyvät.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna kiehua, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Tarjoa heti tuoretta persiljaa ja raastettua parmesanjuustoa annosten päällä.