Kermainen Pasta Pinaatilla ja Aurajuustolla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on juuri hieman wilttautunut.
5. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita. Lisää murennettu aurajuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitettyä pastavettä.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Tarjoile pasta kuumana ja raasta päälle parmesan-juustoa.