Kermainen Pasta Pinaatilla ja Feta-juustolla

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes valkosipuli on pehmeää, noin 1-2 minuuttia.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on laskenut kokoon.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Murenna feta-juusto kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.