Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta pasta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on pehmennyt.
4. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen poreilla muutama minuutti.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää munat kastikkeeseen ja sekoita nopeasti, kunnes munat hyytyvät hieman.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa.