Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää murskattu valkosipuli. Kuullota noin minuutti.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Riko kananmunat kermaseokseen ja sekoita nopeasti, kunnes munat ovat kypsyneet mutta vielä pehmeitä.
6. Lisää valutettu pasta pannulle. Sekoita hyvin, ja tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisempi.
7. Tarjoile heti raastetun parmesaanijuuston kera, jos haluat.