Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää kananmunaseos kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kypsyä vielä hetki, kunnes kananmunat ovat kypsiä.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston raasteen kanssa.