Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinlientä.
2. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet paistokasariin ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat kevyesti ruskistuneet.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada ruokakerma joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoa heti. Koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.