Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut sienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
4. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se on kuihtunut. Kaada sitten kerma joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita raastettu parmesaanijuusto joukkoon ennen tarjoilua.