Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää pinaatti pannuun ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeää.
4. Kaada kerma pinaattiseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitettyä pastan vettä.
7. Tarjoile heti ja halutessasi lisää vielä parmesanjuustoa päälle.