Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinlientä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on kutistunut.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan hyvin.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella basilikailla, jos haluat.