Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se kuihtuu.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja anna makujen tasaantua vielä hetki.
7. Tarjoile lämpimänä, halutessasi voit ripotella päälle paahdettuja pinjansiemeniä.