Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota kunnes se on pehmeää.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tarvittaessa muskottipähkinällä.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoa heti ja koristele halutessasi lisää parmesanjuustoa.