Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli. Kuullota, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se lakastuu.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.