Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesan-juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kera.