Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on lakannut volyymista.
4. Kaada kerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi lisää parmesanjuustoa.