Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja paista, kunnes se on kuihtunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja nauti!