Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota ne kevyesti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on nuupahtanut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile annokset heti, koristeltuna tuoreella basilikalla.