Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kutistuu ja pehmenee.
5. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikailla, jos haluat.