Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kutistunut ja pehmeää.
4. Kaada kerma pinaattiseokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua, mutta älä keitä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeena.