Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on wilted, noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulautuu kastikkeeseen. Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisella muskottipähkinällä.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi lisää parmesanjuustoa.