Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes pinaatti on hävinnyt.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se on hieman paksuuntunut.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
7. Tarjoile annokset lämpiminä ja koristele tuoreella basilikalla.