Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wilted (n. 2-3 minuuttia).
4. Kaada kerma pinaattiseokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto ja lisää tarvittaessa keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.