Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on hieman pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on nuhraantunut. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pinaattiseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaisempi.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja varmista, että pasta on hyvin peittynyt kastikkeella.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.